Estilo pastel de pollo.
Con Jaca tierna en una cremosa salsa de coco y avena envuelta en hojaldre dorado
Una comida reconfortante para la temporada y todas las noches frías que se avecinan
🌿 INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 lata de jaca verde joven @naturescharm (400 g), escurrida
1 taza de caldo de verduras (240 ml)
1 taza de leche de coco entera (240 ml)
½ taza de leche de avena evaporada @naturescharm (120 ml)
1 cucharada de harina para todo uso
1,5 tazas de guisantes y zanahorias congeladas (200 g)
1 cucharada de salsa de soja tamari
1 cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de pimienta negra molida
Sal al gusto
Para la masa:
2 láminas de hojaldre vegano
1 cucharada de leche vegetal para pincelar
🧑🍳 INSTRUCCIONES
Paso 1 - Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
Paso 2 - Escurre la jaca y agrégala a la sartén con 1 taza de caldo de verduras. Cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, aplastando la jaca con una cuchara de madera a medida que se ablanda.
Paso 3 - Espolvorea 1 cucharada de harina sobre la jaca, revuelve bien y cocina durante 1 minuto. Agrega lentamente 1 taza de leche de coco y ½ taza de leche de avena evaporada, revolviendo constantemente a medida que la salsa se espesa.
Paso 4 - Agrega los guisantes, las zanahorias, el tamari, el tomillo y la pimienta. Agrega sal a gusto y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Deja que el relleno se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 5 - Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador) / 400 °F. Cubre un molde para tarta con una hoja de hojaldre. Vierte la mezcla de yaca en el molde para tarta. Cubre con la segunda hoja de hojaldre, recorta los bordes y cierra con un rizo. Haz algunos cortes en la parte superior.
Paso 6 - Pincela la parte superior con leche vegetal y cubre con papel de aluminio (opcional) . Hornea durante 25 a 30 minutos, retirando el papel de aluminio en los últimos 5 a 10 minutos para que quede dorado.
Paso 7 - Deja que la tarta se enfríe durante unos minutos antes de cortarla y servirla. Disfrútala caliente