Ingredientes

Relleno

200 g de crema inglesa (custard) de coco @naturescharm

100 g de chocolate negro

1 cucharada de aceite de coco BioAsia

Derrite el chocolate negro y el aceite de coco, déjalo enfriar a temperatura ambiente. En un tazón pequeño, agrega la crema inglesa de coco y el chocolate derretido, mezcla hasta que quede suave. Reserva.

Cobertura de chocolate

165 g de harina común

10 g de cacao en polvo

15 g de azúcar

90 g de mantequilla de tu elección (de ser posible vegetal)

45-50 g de agua helada

Una pizca de sal

Cobertura

165 g de harina común

15 g de azúcar

90 g de mantequilla de tu elección (de ser posible vegetal)

45-50 g de agua helada

Una pizca de sal

Para la corteza

Coloca la harina, el cacao en polvo, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos y pulsa unas cuantas veces para combinar. Agrega la mantequilla fría cortada en cubitos y pulsa la mezcla hasta que se formen migas gruesas con algunos trozos del tamaño de un guisante, luego deja de mezclar. Agrega agua y pulsa hasta que se formen grumos húmedos o bolitas pequeñas. Refrigera durante al menos 1 hora. Cubre la masa con film transparente y refrigera al menos durante 30 minutos o durante la noche.

Precalienta el horno a 200 °C

Extiende la masa de tarta fría. Coloca con cuidado la masa en moldes para tartas. Extiende el resto de la masa y corta la masa de tarta con un cortador de galletas. Pincela ligeramente con leche (vegetal de ser posible), si lo deseas. Congela las tartas durante 20 minutos antes de hornearlas.

Hornea las tartas a 200 °C precalentadas durante 15 minutos. Baja la temperatura a 180 °C durante 10 a 15 minutos más o hasta que estén doradas. Deja enfriar por completo.

¡Rellénalas con crema de chocolate y disfruta!