Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 4 + sobras de caramelo
Pueden prepararse en horno o en freidora de aire
Ingredientes
Para el caramelo
200 g de azúcar moreno blando o azúcar de coco
1 lata de crema de avena para batir @naturescharm, a temperatura ambiente
1 lata de leche condensada de avena @naturescharm
60 g de mantequilla vegana, derretida
Para las peras
3 a 4 peras grandes, firmes pero maduras*
2 cucharadas de azúcar moreno blando o azúcar de coco
3 cucharadas de mantequilla vegana, derretida
½ a 1 cucharadita de canela
1 lata de crema de avena para batir @naturescharm, fría
80 g de avellanas tostadas, picadas
Instrucciones
Agrega el azúcar, la crema de avena para batir, la leche condensada de avena y la mantequilla vegana derretida a una olla. Coloca el caramelo a fuego alto en la cocina, lleva a ebullición y continúa revolviendo y cocinando hasta que alcance los 120 °C (248 °F). Es importante que lo lleves a temperatura o no se asentará cuando se enfríe.
El caramelo se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador (hasta por una semana). ¡Recalienta tanto como quieras en una olla antes de servir!
Corta las peras por la mitad. Saca el corazón con una cucharilla.
Mezcla el azúcar, la mantequilla vegana y la canela en un recipiente apto para horno / freidora de aire. Coloca las peras en el recipiente con el lado cortado hacia abajo.
Si tienes una freidora de aire con una base en forma de canasta, puedes forrarla con papel para hornear, cubrir las peras con la mezcla de azúcar morena y, una vez que las peras estén cubiertas, colocarlas dentro. Pincélalas con un poco más de la mezcla a la mitad de la cocción.
Cocina las peras a 200 °C (400 °F) en la freidora de aire durante 12 a 18 minutos; Tardarán aproximadamente 30 minutos en el horno. Los tiempos variarán según la madurez de las peras.
Coloque la crema de avena para batir fría en un tazón grande. Bate hasta obtener picos suaves con una batidora eléctrica. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por días.
Sirva las peras con caramelo, crema de avena batida y avellanas tostadas picadas. ¡Caramelo extra como acompañamiento!