Pan de calabaza con relleno de mantequilla de calabaza 🧡 Vegano⁣

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🌱 con leche de coco condensada de @naturescharm ⁣

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Ingredientes ⁣

2 tazas de harina de pan o común 240g ⁣

1 cucharadita de levadura seca activa ⁣

1 cucharada de azúcar de su elección ⁣

60g de leche de coco condensada ⁣

2 cucharadas de leche de soja 32g ⁣

85g de puré de calabaza ⁣

30g de mantequilla o aceite sin lácteos ⁣

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Relleno ⁣

200g de puré de calabaza ⁣

20g de mantequilla sin lácteos ⁣

1 cucharada de azúcar de su elección ⁣

1/2 cucharadita de especias de calabaza⁣

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Prepare el relleno, combine el puré de calabaza, las especias y el azúcar en una cacerola. Cocine a fuego medio durante 5-6 minutos hasta que espese. Agregue la mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita por completo. ⁣

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En una batidora de pie, combine todos los ingredientes excepto el aceite de coco / mantequilla. Cubra y deje reposar durante 20 minutos. Luego, encienda la batidora, agregue la mezcla de aceite / mantequilla a velocidad baja-media con el accesorio de gancho hasta que la masa se una, aproximadamente 10 a 12 minutos. Alise la masa. Cubra y deje reposar durante 1 hora hasta que duplique su tamaño. ⁣⁣

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Estire la masa en un rectángulo largo (aproximadamente 18 cm * 50 cm) usando un rodillo. Extienda la mantequilla de calabaza sobre la masa y dóblela por la mitad. Pellizque las costuras para sellar. La longitud de la masa debe ser de 18 cm * 25 cm, aproximadamente el mismo ancho del molde para hornear. Corte 8 tiras largas sin cortar el extremo izquierdo, deteniéndose a 1 pulgada del borde. Gire las tiras. Enrolle de izquierda a derecha con las costuras hacia abajo. Coloca los panecillos en el molde preparado. Cubre y deja reposar durante 1 hora. ⁣

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Precalienta el horno a 180 °C. Pincela el aceite de coco uniformemente y hornea durante 30 a 35 minutos. Retira el pan del molde inmediatamente y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla. ⁣