¿Buscas el bocado definitivo de chocolate que sea 100% vegetal y asombrosamente tierno? Estos bollos de chocolate con forma de cruz son una versión moderna y golosa de los tradicionales Hot Cross Buns.

El secreto de su textura "nube" y su dulzor equilibrado no es la mantequilla ni el huevo, sino nuestra Leche de Avena Condensada Nature's Charm. Al estar elaborada con azúcar de caña natural, aporta una humedad y una elasticidad a la masa que hará que estos panecillos se mantengan tiernos durante días (si es que no vuelan antes de la mesa).

Ya sea para una merienda especial o para sorprender con un postre artesano, esta receta de repostería vegana de alta calidad elevará tu cocina al siguiente nivel. ¡Prepárate para el aroma a canela y chocolate que inundará tu casa!

Ingredientes e instrucciones

Masa de pan

• 315 g de harina de fuerza
• 18 g de cacao en polvo
• 4,5 g de levadura instantánea
• 55 g de azúcar
• 130 g de leche de su preferencia (Puede ser de avena)
• 75 g de leche de avena condensada vegana Nature's Charm
• 5 g de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 35 g de mantequilla (Vegana)

En una batidora de pedestal, añadir todos los ingredientes y la mezcla de harina y levadura, excepto la mantequilla. Mezclar a velocidad media-baja con el gancho hasta que la masa esté integrada, unos 8 minutos. Añadir la mantequilla, poco a poco. Raspar el bol. Continuar amasando a velocidad media durante 10 minutos hasta que la masa esté suave. Tapar y dejar reposar durante 1 hora.

Transferir la masa a la encimera. Divida la masa en 9 porciones, forme una bola con cada una y deje reposar 10 minutos.

Relleno

• 200 g de chocolate negro
  Aplane la masa formando un disco redondo. Envuelva cada masa con chocolate. Cierre bien la costura. Coloque la masa en un molde de 23x23 cm. Tape y deje reposar durante 40 minutos.
  Cruces
  • 1/3 taza de harina común
  • 3 cucharadas de agua
  • 1/4 cucharadita de sal
    Mezcle la harina, el agua y la sal a mano con un batidor pequeño. Coloque en una manga pastelera y haga una cruz en cada panecillo una vez levado.
    Precaliente el horno a 170 °C. Hornee los panecillos durante 30 minutos o hasta que estén dorados. Unte ligeramente la parte superior de los panecillos con mantequilla derretida. Retire del molde y sirva caliente.