Bollos de Pascua rellenos de crema de chocolate 🧡

Ingredientes

Para la crema de chocolate

150 g de chocolate negro

180 g de crema inglesa de coco @naturescharm

Para el pan

525 g de harina de fuerza

5 g de levadura instantánea

50 g de azúcar extrafino

75 g de leche de avena condensada @naturescharm

255 g de leche de avena

5 g de sal

45 g de mantequilla blanda (vegana)

Para la cruz

50 g de harina para todo uso

40 g de agua

5 g de azúcar

En un tazón grande, combine todos los ingredientes del pan excepto la mantequilla. Mezcle bien. Tape y deje reposar durante 20 minutos. Luego, agregue la mantequilla blanda y amase hasta que la masa esté unida, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Alise la masa y déjela reposar durante 45 minutos.

Prepare el relleno: combine el chocolate derretido y la crema de coco, tape y refrigere hasta que se necesite.

Divida la masa en 12 porciones iguales. Forme bolitas con cada trozo de masa y déjelas reposar 15 minutos. Bata el relleno hasta que esté suave y cremoso. Aplane la masa de pan y coloque el relleno en el centro. Junte los bordes para sellarlos, asegurándose de que la base esté bien cerrada.

Forme bolitas redondas. Coloque la masa con cuidado en el molde preparado. Deje levar hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Mezcle la harina, el agua y el azúcar. Coloque en una manga pastelera y haga una cruz en cada bollo una vez levado.

Precaliente el horno a 175 °C. Hornee los bollos durante 25 minutos o hasta que estén dorados. Unte ligeramente la parte superior de los bollos con mantequilla derretida. Deje enfriar los bollos en el molde durante 10 minutos. Desmolde y sirva calientes.